ASKER PASTASI----KAMUFLAJ DESENLİ
Efendiiim...Yeğenim askere gitti ona bir pasta yapmak istedim.İnternette şöyle bir dolaştım fikir kafamda oluştu.İş malzemeye geldi ,beşiktaşta şeker hamuru bulabilirim zannettim ve son gün saat akşam yediye kadar şeker hamuru aradım ve BULAMADIM.Üzüntü içinde eve döndüm çünkü glikozumda olmadığı için olası bir ev yapımı hamur deneyemezdim.
Sonra yine internette bulmuş olduğum nişastalı bir hamur tarifi vardı...tabiki kaplamak için değil...ama çaresizlik beni bu hamurla kaplamaya mecbur etti..süper olmadı ama amacına uydu.
Hamur büyük uygulamalar için kullanışlı değil ama herkes benim düştüğüm duruma düşebilir ,belkide sizlere çare olur diye paylaşmak istedim.
Nişastalı şeker hamuru;
6 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı kadar margarin
suyu bir tavaya alın (renklendirmeyi suyun içinde yapın)daha sonra 1 kaşık nişasta,şeker ve yağı ekleyin ocağa koyun.Haliyle yumşak hamur halini alacak,ocaktan alın ve bir kaşık nişasta daha koyu elinizle kıvama gelinceye kadar yoğurun.Bu kadar,aslında birebir ölçüsüyle yapmadım göz kararı yaptım ama temel malzeme bunlar...
Keki cafefernando nun tariflerinden aldım
Kek için:
150 gram tereyağı, oda sıcaklığında*, biraz da kek kalıpları için
2/3 su bardağı (50 gram) kakao, biraz da kek kalıpları için
2/3 su bardağı kaynar su
1/3 su bardağı sıcak süt
1,5 su bardağı (210 gram) un
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı (300 gram) şeker
3 adet büyük boy yumurta
1 çorba kaşığı vanilya özütü**
fırını önceden 175 derecede ısıtmaya başlayın. kek kalıbının tabanlarını ve kenarlarını yağlayın, tabanlarına parşömen kağıdı serin, kağıtları da yağlayın ve bir miktar kakao serpip tabanlarına ve kenarlarına iyice bulaştırdıktan sonra fazlasını dökün.
Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyin, üzerine kaynar suyu döküp kakao tamamen eriyene kadar tel bir çırpıcıyla karıştırın. Sıcak sütü ekleyip tekrar karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Un, karbonat ve tuzu başka bir kaba eleyin.
Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın. Vanilya özütünü ekleyip son kez çırpın.
Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı sütlü kakao karışımıyla değişimli olarak 3 kerede ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun yarısı, sonra unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun diğer yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı).
fırının orta katında 25-30 dakika boyunca pişirin
http://cafefernando.com/turkce/devils-food-cake-seytan-cikolata-giyer/
İsterseniz pandispanya ile de olur,arasına çikolatalı ganaj koydum,siz çeşitlendirebilirsiniz...
